Le Moulin de Rouillac

Une reconnaissance du 16 mai 1449

Une reconnaissance du 16 mai 1449 concernant le Moulin de la Roque nous apprend que celui-ci est situé entre le Moulin d'Ornon et un "molin drapey". A la vue de ce document nous pouvons en déduire qu'au début, le moulin de Rouillac était un moulin drapier (moulin servant au foulage des tissus).
Comme le Moulin du Haut, en 1593, le Moulin de Rouillac est une possession de Monnedey.
Au XVIIème siècle, il est cédé par Martiny de la maison noble de Rouillac, conseiller au Parlement de Bordeaux, en franc alleu, à Jean-Paul Loret également conseiller puis président au Parlement de Bordeaux.

Extrait du cadastre de 1808

Sur cette vue le moulin est représenté avec 2 tournants.

Au débbut du XIXème siècle, il appartient à Pierre Balaresque, conseiller municipal de Bordeaux. En 1838, il est racheté par Nully de Harcourt qui le cède en 1854 à Pierre Debans, agent de change et administrateur de la Compagnie des Chemins de Fer Bordeaux-La Teste, qui le vend en 1864 au Baron Haussmann.

Extrait des Mémoires du Baron Haussmann

Carte postale début XXème

Au début du XXème siècle, le déclin du moulin s'amorce. En 1975, le moulin et la maison du meunier sont à l'état de ruines. La commune le rachète et rénove le moulin en 1993 La maison du meunier est détruite.

Vue aérienne de 1961

La production du Moulin de Rouillac

En 1826, le meunier s'appelle Caillou, en 1840, le meunier est Edouard Lachapelle. Deux personnes travaillent au moulin. Les matières premières proviennent des environs de La Réole et les produits transformés sont vendus dans les environs de Pessac et de La Teste. Le moulin produit environ 22 tonnes de farine de froment par an ce qui est relativement modeste pour un moulin à deux meules.